អាហារ ៣ ប្រភេទ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុត កុំរំលងឱ្យសោះ

ទឹកដោះគោនៅតែត្រូវបានគេស្គាល់ថា ជាអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថា មានអាហារដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោទៅទៀត។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ មាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោ មានត្រឹមតែប្រហែល ១២០mg/១០០g ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ នេះមិនមែនជាអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុតនោះទេ។ បន្ថែមពីលើការបន្ថែមកាល់ស្យូមពីទឹកដោះគោ អ្នកគួរតែញុំាអាហារដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចកាល់ស្យូម" បន្ថែមទៀត។ ខាងក្រោមនេះ គឺជាអាហារ៣ប្រភេទ ដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុត។

១. ប្រេងល្ង

Image_2022 01 02_101849

នេះគឺជាអាហារកំពូលក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិ។ អាហារ​នេះ​មាន​ឥទ្ធិពល​ពង្រឹង​សរីរាង្គ​ទាំង​ប្រាំ អភិវឌ្ឍ​សាច់ដុំ និង​ពង្រឹង​ខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីដុត ឬរំលីងរួច គ្រាប់ល្ងទាំងមូលនៅតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដែលងាយបង្កឱ្យមានការធុញទ្រាន់ និងមិនរំលាយអាហារ។

ការកែច្នៃគ្រាប់ល្ងទាំងមូលទៅជាប្រេងល្ង នឹងជួយដល់ការរំលាយអាហារ ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅក្នុងវានឹងត្រូវបាន "បញ្ចេញ" យ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប្រេងល្ងក៏ជួយបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូបផងដែរ។ អាហារនេះ គឺសមរម្យ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គ្រាន់តែទទួលទានផ្លែល្ងប្រហែល ១០ ក្រាម អ្នកបានបំពេញជាតិកាល់ស្យូមដល់រាងកាយរបស់អ្នក ស្មើនឹងការទទួលទានតៅហ៊ូ ៣០ ក្រាម ឬ ស្ពៃក្តោប ១៤០ ក្រាម។

បរិមាណកាល់ស្យូមពីផ្លែល្ង ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពធម្មជាតិ និងសុវត្ថិភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង ធ្មេញ និងអញ្ចាញធ្មេញ ព្រមទាំងការពារជំងឺពុកឆ្អឹងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

២. ឈីស

Image_2022 01 02_102024


ឈីស គឺជាប្រភេទទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ឈីស ១ គីឡូក្រាមជាធម្មតាត្រូវការទឹកដោះគោ ១០ គីឡូក្រាមដើម្បីប្រមូលផ្តុំ និង fermented ដូច្នេះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននិងសម្បូរជាងទឹកដោះគោ។

ឈីសមានផ្ទុកបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកចំនួនជាក់លាក់មួយ ចំនួនបាក់តេរីនេះច្រើនជាងទឹកដោះគោជូរ ដូច្នេះតម្លៃសុខភាពរបស់វាក៏ខ្ពស់ជាងផងដែរ។

ក្នុងចំណោមផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីសមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើនបំផុត។ លើសពីនេះ ឈីសក៏មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីន D រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន A, B2, B12 និង K2។

ដូច្នេះហើយ ឈីស​ជួយ​ការពារ​ឆ្អឹង​ឱ្យ​រឹងមាំ និង​ចៀសវាង​ជំងឺ​ពុក​ឆ្អឹង​ចំពោះ​មនុស្ស​ចាស់។ ឈីសងាយស្រូប អ្នកអាចប្រើឈីសមកញុំាដោយផ្ទាល់ ឬអាចញុំាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗក៏បាន សុទ្ធតែមានសារធាតុបន្ថែមកាល់ស្យូមល្អណាស់។

៣. បង្គាក្រៀម

Image_2022 01 02_102119

បង្គា​ក្រផម​ជា​មុខម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រដូច​ទៅ​នឹង “ហាង​កាល់ស្យូម”។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ បង្គាក្រៀម ១០០g មានផ្ទុកកាល់ស្យូម ២០០០mg។

នេះជាបង្គាតូចមួយដែលបន្ទាប់សម្ងួតហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ។ បង្គាសមុទ្រស្ងួត មានរសជាតិផ្អែម ទន់ ឆ្ងាញ់ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។ លើសពីនេះ បង្គាក៏សម្បូរទៅដោយម៉ាញេស្យូម ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការប្រើបង្គាក្រៀមធ្វើស៊ុបមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយពង្រឹងរាងកាយទៀតផង៕

ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok