គ្រឿងក្នុងជ្រូកទាំង៥មុខ ពោរពេញដោយជាតិពុលប៉ារ៉ាស៊ីត

សាច់ជ្រូក គឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារគ្រួសារ។ សាច់ជ្រូកមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជាច្រើន ដូច្នេះវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញុំាជាប្រចាំ។

ទោះយ៉ាងណា សាច់ជ្រូកងាយនឹងឆ្លងបាក់តេរីអេមមីន ឬសារធាតុគីមីដែលស្រូបចូលក្នុងដំណើរការបង្កាត់ពូជ។ នៅពេលទិញសាច់ជ្រូក វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងផ្នែកទាំង ៥ខាងក្រោមនេះ។

១. សួតជ្រូក

សួតជ្រូក ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសរីរាង្គពុលបំផុត។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សួតអាចផ្ទុកជាតិពុលជាច្រើន។ មូលហេតុ គឺថាសត្វជ្រូកច្រើនតែដកដង្ហើមជិតនឹងដី ហើយផ្ទុកភាពកខ្វក់បាក់តេរី និងរួមទាំងលោហធាតុធ្ងន់នៅក្នុងដីផងដែរ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃសួតមាន alveoli ជាច្រើន ដូច្នេះវាបង្កើតឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់ភាពកខ្វក់ដែលត្រូវរក្សាទុក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្អាតសួតជ្រូកសម្រាប់ការកែច្នៃ ចូរកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយចម្អិនក្នុងរយៈពេលដែលល្អបំផុត។ នេះគឺជាវិធីមួយដើម្បីជួយកម្ចាត់សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងប្រហោងសួត ឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។

Pig Liver 800x533 1

២. ថ្លើមជ្រូក

ថ្លើម គឺជាសរីរាង្គដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារ និងការលុបបំបាត់ជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់សត្វជ្រូក។ ដូច្នេះសរីរាង្គនេះមានសំណល់ជាតិពុល និងបាក់តេរីច្រើនណាស់។ នៅក្នុងថ្លើមថែមទាំងមានប៉ារ៉ាស៊ីតដូចជា flukes, វីរុសដែលបង្កឱ្យមានជំងឺ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ថ្លើមជ្រូកក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរ។ ការបរិភោគថ្លើមជ្រូកលើសពី ២-៣ ដង / សប្តាហ៍ អាចបណ្តាលឱ្យធាត់លើសទម្ងន់ទៀតផង។

៣. ក្រពះជ្រូក


ក្រពះជ្រូកមិនមែនជាសរីរាង្គដែលអ្នកគួរបរិភោគញឹកញាប់ពេកនោះឡើយ។ មូលហេតុគឺក្រពះជ្រូកច្រើនតែភ្ជាប់ទៅនឹងកូនកណ្តុរ និងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ដូច្នេះវាងាយនឹងកកកុញជាតិពុល និងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

លើសពីនេះទៀត នៅពេលសាច់ជ្រូកលាក់អាថ៌កំបាំងនៅក ដែលបណ្តាលឱ្យមានឈាមច្រើនកកកុញនៅតំបន់នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅពេលចាក់ថ្នាំមនុស្សតែងតែចាក់ចូលតំបន់ករបស់ជ្រូក ដូច្នេះសំណល់នៃថ្នាំក្នុងតំបន់នេះអាចធំជាងចំនួនដែលនៅសល់។

74a4cb2f016e0147fba6029f380987f3

៤. ពោះវៀនធំរបស់ជ្រូក

ពោះវៀនធំមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាម បេះដូង ទឹកនោមផ្អែម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម ... ​​លើសពីនេះទៀត នេះគឺជាផ្នែកមួយដែលផ្ទុកនូវភាពកខ្វក់ច្រើន ពីព្រោះវាជាបំពង់រំលាយអាហាររបស់ជ្រូកទាំងមូល។ លើសពីនេះទៅទៀត ពោះវៀនធំពិបាកក្នុងការសម្អាតជាខ្លាំង។ ការបរិភោគផ្នែកនេះជាប្រចាំ នឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគជាមួយ helminths, មួល និងរាក។

៥. ក្រលៀនជ្រូក

ជាញឹកញាប់សាច់ជ្រូកត្រូវបានកែច្នៃជាអាហារឆា ចំហុយឆ្អិនបបរ ឬជាសាច់ក្នុងបរិភោគ ឬស៊ុបជាដើម។ ផ្នែកនេះជាធម្មតាមានក្លិនស្អុយ ក្លិនមិនល្អនៅពេលចម្អិន ហើយវានឹងធ្វើឱ្យខូចគុណភាពចំពោះអាហារទៀតផង ប្រសិនបើយើងសម្អាតមិនបានល្អ៕

ប្រភព ៖ Phunutoday / ប្រែសម្រួល ៖ Knongsrok