របស់សល់ទាំងនេះ កុំស្ដាយអី បោះចោលទៅ បើនៅតែរក្សាទុកញុំាទៀត គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពណាស់

• 2021-08-13

ទម្លាប់នៃការសន្សំ គឺជារឿងដ៏មានតម្លៃ ហើយក៏ជាទម្លាប់ល្អផងដែរ ប៉ុន្តែការសន្សំដល់កម្រិតដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពខ្លួនឯង និងអ្នកដែលរស់នៅក្នុងផ្ទះ គឺយើងមិនគួរិះថាំនោះឡើយ។

ជារឿយៗយើងនិយាយច្រើនអំពីទម្លាប់សន្សំប្រាក់។ ប្រសិនបើអ្នកសន្សំបានត្រឹមត្រូវ វានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសន្សំអាហារតាមវិធីនេះ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឈឺ ខូចសុខភាពតែប៉ុណ្ណោះ។

១. ទុកប្រេងឆាដែលប្រើរួច

មនុស្សជាច្រើនប្រើអាហារចៀនម្តងហើយម្តងទៀត ដោយសារតែពួកគេគិតថា ប្រេងចម្អិនមានអាយុកាលធ្នើ ហើយនៅតែអាចប្រើបាន។ ប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមែនដូច្នោះទេ។ ប្រេងចម្អិនណាមួយក៏ដោយ គួរតែប្រើក្នុងរយៈពេល ៣ ខែ បន្ទាប់ពីបើក។ នេះគឺដើម្បីធានាគុណភាពនៃផលិតផល។ ប្រេងចម្អិនដែលរក្សាទុកក្នុងបរិយាកាសសើម ងាយផលិតជាតិពុលអាផ្លាតុកស៊ីន បង្កមហារីកថ្លើម។

លើសពីនេះ ការប្រើប្រេងឆាម្តងហើយម្តងទៀតនៅសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ ក៏ធ្វើឱ្យអុកស៊ីដកម្មកម្ទេចខ្លាញ់ និងបញ្ចេញសារជាតិបង្កមហារីកដូចជា benzopyrene និង acrylamide ។

២. រក្សាទុកអាហារដែលញុំាសល់

អាហារដែលនៅសល់ពីថ្ងៃមុន ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនរក្សាទុក ដើម្បីទុកញុំានៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារកែច្នៃដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ទោះបីជាវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងល្បឿនយឺតជាងទុកនៅខាងក្រៅក៏ដោយ ក៏នៅតែបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាព។

ទោះបីជាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកមានកម្រិតទាបក៏ដោយ អតិសុខុមប្រាណដែលត្រជាក់នឹងនៅតែអាចលូតលាស់ និងផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីនដោយងាយបង្កើតបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបំផ្លាញអាហារ។

ចំពោះអាហារដូចជាបន្លែបៃតង ដែលមានជាតិនីត្រាតខ្ពស់នៅក្នុងធម្មជាតិ ប្រសិនបើរក្សាទុកយូរពេក ឬត្រូវបានកម្ដៅច្រើនដង នោះនីត្រាតនឹងបម្លែងទៅជាបរិមាណនីត្រាតកើនឡើង។ នេះគឺជាបុព្វហេតុចម្បងនៃជំងឺមហារីកចំពោះអ្នកប្រើប្រាស់។

៣. រក្សាទុកអាហារផ្សិត

ជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលមានផ្សិត មនុស្សជាច្រើនតែងតែកាត់ត្រង់កន្លែងដែលផ្សិត ហើយញុំាតែកន្លែងដែលល្អ ដើម្បីកុំឱ្យខ្ជះខ្ជាយ។ វិធីសាស្រ្តនេះហាក់ដូចជាសន្សំប្រាក់ ប៉ុន្តែតាមពិតមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ចំពោះសុខភាព។ ក្នុងចំណោមសារជាតិបង្កមហារីកដែលបានប្រកាសដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក អាផ្លាតុកស៊ីនទំនងជាបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកដែលភាគច្រើនលាក់នៅក្នុងអាហារដែលមានផ្សិត។

ចំពោះអាហារដែលមានមាតិកាម្សៅខ្ពស់ដូចជា សណ្តែកដី ពោត អង្ករ មី ... នៅពេលដែលមានផ្សិត មាតិកាអាហ្វ្លាតុកស៊ីនគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។ ការទទួលទានអាហារដែលមានផ្សិតទាំងនេះក្នុងរយៈពេលយូរ នឹងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកទ្វេដង៕

ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok